减肥的方式很多，最主要包括运动和饮食两种方式，很多女性朋友都喜欢通过吃素来减肥，下面小编给大家推荐三道素菜减肥食谱，做法简单，值得收藏！

一、西芹炒百合

西芹炒百合

1、准备主要食材：西芹 4根、百合2个、胡萝卜 半个、姜葱蒜 适量、酱料汁 步骤4。

2、做法步骤：

（1）准备食材：西芹+百合+红萝卜（少许配色）+姜葱蒜。

（2）西芹洗干净削皮切菱形小块+新鲜百合洗干净待用。

（3）锅放清水烧开，加入少许食盐和油，倒入西芹和红萝卜焯水1分钟再加入百合焯水，捞出过凉沥干水分，待用。

（4）准备小碗酱料汁：食盐(少许)+蚝油(1勺)+鸡精(少许)+香油(1勺)+生粉(1勺)+清水(少许)搅匀，待用。

（5）热锅冷油小火放入姜葱蒜片炒香，转大火倒入已焯水的西芹和百合炒匀，浇入酱料汁，快速翻炒均匀出锅了。

二、蒜香蒸茄子

蒜香蒸茄子

1、准备主要食材：茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油。

2、做法步骤：

（1）茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。

（2）大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。

（3）准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖。

（4）热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。

三、韭菜炒银芽

韭菜炒银芽

1、准备主要食材：韭菜、胡萝卜、绿豆芽、盐。

2、做法步骤：

（1）将韭菜洗净切小段，胡萝卜去皮切丝。

（2）将绿豆芽洗净后倒入锅中烫片刻。

（3）将胡萝卜倒入锅中翻炒。

（4）接着倒入绿豆芽一同翻炒片刻。

（5）再倒入韭菜翻炒，最后撒些许盐炒匀后即可出锅。

以上3道素菜减肥食谱，有助于帮你瘦身，如果是你喜欢的，麻烦点赞关注收藏一下，谢谢！