自制版西兰花炒白玉菇，香甜可口，简单又营养

西兰花和白玉蘑菇是比较常见的食材。不管吃火锅还是炒菜，这两种蔬菜都很香。

西兰花的营养成分远远超过其他蔬菜。许多蔬菜不含蛋白质。但是，西兰花中的蛋白质特别有营养，西兰花中还含有大量的碳水化合物和脂肪。这些元素都是人体所需要的。我们可以在许多健身餐中看到西兰花。这是因为西兰花含有非常丰富的维生素和胡萝卜素，矿物质也比较多，所以多吃西兰花对身体大有裨益。

很多人认为西红柿和辣椒中含有最多的维生素C，其实含维生素最多的食物是西兰花。它不仅营养价值高，而且口感丰富，爽脆爽口，深受老人小孩的喜爱。

白玉菇是一种真菌。味道鲜美，有一点甜味。它特别适合炒菜。白玉菇的营养成分很多。白玉菇能降低血脂，促进肠道功能，对我们的肠积也有好处。

炒西兰花和白玉菇，香甜可口。方法简单又营养，新手也能很快学会。这道菜低热量低脂肪，减肥的时候吃。

【菜名】：西兰花炒白玉菇

[所需材料]：

西兰花200克、白蘑菇200克、盐5克、蚝油5克、大蒜2瓣

[烹饪过程]：

1.先准备好需要的食材。白玉菇和西兰花都需要新鲜购买。

2.把西兰花洗干净，切成小块。洗的时候可以加一点盐，这样西兰花的味道会保持清脆。

3.白玉菇洗净，切段，备用。

4.大蒜去皮后切成片，备用。

5.锅中加入500毫升水，倒入西兰花，焯水。一般西兰花焯水1分钟，焯水时间不要超过1分钟，否则西兰花吃起来会软软的。

6.焯水的时候可以加一点食用油，味道会更清爽。

7.再加一点盐。

8.焯水后捞出沥干备用。

9.锅中倒入食用油，待油热后，放入准备好的蒜片，翻炒出香味。

10。将白玉菇倒入锅中翻炒两分钟，炒至白玉菇稍软。

11。加入沥干的西兰花，用大火翻炒两分钟。

12。加入盐、蚝油等调味品调味。您可以根据自己的喜好添加它。

13。用大火翻炒三分钟，然后取出平底锅即可食用。一道美味的西兰花炒白玉菇就完成了。

[烹饪技巧]：

1.炒西兰花和白玉菇时不需要加水。加水后味道会变差。一般来说，白玉蘑菇和西兰花都有自己的水分。水煎后，口感更佳，香脆可口。

2.调味可以根据自己的喜好调整。

3.选择白玉蘑菇时，最好买小一点的，这样炸出来的白玉蘑菇会更嫩。

4.减肥的人在做这道菜的时候可以用橄榄油代替食用油。